Ingredientes:
- 300g harina de trigo, y extra para espolvorear
- 200ml agua tibia
- 7g levadura seca activa
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas aceite de oliva, y extra para engrasar
- 1 taza salsa de tomate
- 200g queso mozzarella rallado
- 50g pepperoni en rodajas
- 50g pimiento, en rodajas
- Hojas de albahaca fresca, para decorar
- Opcional: pizca de orégano seco
Instrucciones:
- Activar la levadura: Combine agua tibia, azúcar y levadura en un tazón pequeño. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
- Combine los ingredientes: En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
- Amasar la masa: Incorpore gradualmente la harina a los ingredientes húmedos, amasando hasta que se forme una masa irregular. Amasar durante 8-10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
- Primer fermento: Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, girando para cubrir. Cubra con un paño de cocina limpio y deje crecer en un lugar cálido durante 1.5-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Precalentar el horno y preparar la masa: Precaliente su horno a 250°C. Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear en el horno. Desgasifique la masa.
- Dar forma a la pizza: Sobre una superficie ligeramente enharinada, estire o extienda suavemente la masa en un círculo de 30 cm o la forma deseada.
- Añadir ingredientes: Transfiera con cuidado la masa a una pala para pizza (si usa una piedra) o directamente a la bandeja para hornear caliente. Extienda la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde para la corteza. Espolvoree con queso mozzarella, luego agregue los ingredientes deseados.
- Hornear: Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita y burbujee.
- Decorar y servir: Retire del horno y decore con hojas de albahaca fresca. Cortar en porciones y servir inmediatamente. ¡Buen provecho!