Ingredientes:

  • 1 kg de patatas (aproximadamente 2.2 libras), preferiblemente una variedad para freír (como la Monalisa o la Kennebec)
  • 2 cucharadas soperas de harina de maíz (maicena) (aproximadamente 30 gramos)
  • ½ cucharadita de romero seco (2.5 ml)
  • ½ cucharadita de tomillo seco (2.5 ml)
  • ½ cucharadita de pimentón dulce (2.5 ml) (puedes usar pimentón ahumado para un toque especial)
  • ½ cucharadita de ajo en polvo (2.5 ml)
  • ½ cucharadita de sal (2.5 ml) (ajustar al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (un chorrito generoso, ¡sin pasarse!)

Instrucciones:

  1. Lava bien las patatas y córtalas en gajos gruesos. ¡No te preocupes si no son perfectos!
  2. En un bol, mezcla la harina de maíz, el romero, el tomillo, el pimentón dulce, el ajo en polvo y la sal.
  3. Coloca los gajos de patata en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Rocía con un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien con las manos para que todas las patatas queden impregnadas.
  4. Espolvorea la mezcla de harina y especias sobre las patatas, asegurándote de que queden bien cubiertas. ¡Usa las manos para asegurarte!
  5. Hornea en un horno precalentado a 220°C (430°F) con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Vigílalas de vez en cuando para que no se quemen!
  6. Sirve inmediatamente y disfruta de tus patatas fritas saludables!