Ingredientes:

  • 400 g de espaguetis integrales
  • 2 l de agua
  • 10 g de sal
  • 280 g de atún al natural, escurrido
  • 120 g de yogur griego natural sin azúcar
  • 150 g de guisantes congelados
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml de zumo de limón
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 100 ml de agua de la cocción de la pasta

Instrucciones:

  1. Hervir el agua con la sal. Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Antes de escurrir, reservar 100 ml del agua de la cocción.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo y saltear por 30 segundos. Agregar los guisantes congelados y saltear 3 minutos hasta que el agua se evapore.
  3. Bajar el fuego al mínimo. Incorporar el atún desmenuzado y el yogur griego. Verter el agua de la pasta reservada y remover energéticamente hasta obtener una crema homogénea y brillante.
  4. Añadir el zumo de limón y la pimienta. Mezclar la pasta recién escurrida con la salsa hasta que esté completamente cubierta.