Ingredientes:

  • 200g de harina de trigo todo uso
  • 10g de polvo de hornear
  • 30g de azúcar blanca
  • 3g de sal fina
  • 250ml de leche entera
  • 1 huevo grande
  • 45g de mantequilla sin sal derretida
  • 5ml de esencia de vainilla

Instrucciones:

  1. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un bol amplio.
  2. En otro recipiente, bate ligeramente el huevo con la leche y la vainilla.
  3. Añade la mantequilla derretida a los líquidos batiendo suavemente.
  4. Vierte los líquidos sobre los secos. Mezcla con una espátula solo hasta que no veas rastros de harina.
  5. Deja que la masa descanse 5 minutos.
  6. Engrasa ligeramente la sartén con una servilleta con aceite o mantequilla a fuego medio bajo.
  7. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por cada círculo.
  8. Cocina durante unos 2 minutos hasta que la superficie esté llena de burbujas que no se cierran.
  9. Gira con un movimiento rápido y cocina 1 minuto más del otro lado hasta que esté dorado y firme al tacto.
  10. Retira y mantén calientes sobre un paño limpio mientras terminas el resto.