Ingredientes:

  • 550 g de harina de trigo común
  • 330 ml de agua tibia
  • 5 g de levadura seca de panadero o 15 g de levadura fresca
  • 10 g de sal
  • Aceite de oliva virgen extra para untar

Instrucciones:

  1. Coloca la harina en un bol, añade la levadura y la sal.
  2. Vierte el agua y mezcla hasta formar una masa. Amasa 10 minutos.
  3. Unta un bol con aceite, coloca la bola de masa dentro y deja reposar tapado de hora y media a dos horas (según la temperatura ambiente) o hasta que doble su tamaño.
  4. Divide la masa en 8 partes iguales. Haz bolas y después enrolla cada una sobre sí misma y sella presionando con los dedos. Hazla rodar para estirar y márcale bien las puntas. Deja reposar el pan sobre papel de horno tapado con un trapo alrededor de 15 minutos.
  5. Precalienta el horno a 250º C con calor arriba y abajo, sin ventilador y con un recipiente con agua en la base del horno.
  6. Haz un corte con decisión a cada barra a lo largo ayudándote de una cuchilla o un cuchillo de sierra con un poco de inclinación (45º). Introduce las barras en el horno y baja la temperatura a 220ºC. Hornea 15 minutos o hasta que las barras estén bien doraditas.