Ingredientes:

  • 300 g de harina de trigo todo uso
  • 100 g de copos de avena suaves
  • 7 g de levadura seca activa
  • 300 ml de agua tibia
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de queso rallado (Emmental y Gouda)
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado (o 1 cucharada seco)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (para pincelar)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar 5-10 minutos hasta que burbujee.
  2. En un bol grande, combinar la harina, la avena y la sal.
  3. Verter la mezcla de levadura y el aceite de oliva en los ingredientes secos.
  4. Amasar la masa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
  5. Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con un paño y dejar levar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  6. Mezclar el queso rallado, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta en un bol.
  7. Desgasificar la masa y extenderla sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
  8. Esparcir uniformemente el relleno sobre la masa y enrollar firmemente.
  9. Cortar el rollo en rodajas de aproximadamente 3-4 cm de grosor y colocarlas en una bandeja para horno.
  10. Cubrir las rodajas con un paño y dejar levar durante 20-30 minutos.
  11. Pincelar las rodajas con aceite de oliva y hornear en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 35-40 minutos, o hasta que estén doradas.
  12. Dejar enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de tu Pan de avena casero!