Ingredientes:

  • 500 g de harina de trigo todo uso
  • 25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca de panadero
  • 15 g de azúcar
  • 10 g de sal
  • 300 ml de agua tibia
  • Aceite de oliva virgen extra (para engrasar)
  • Harina adicional (para enharinar)

Instrucciones:

  1. Activar la levadura (si es seca): Mezclar la levadura seca con un poco de agua tibia y azúcar. Dejar reposar 5-10 minutos.
  2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, colocar la harina y agregar la levadura, el agua tibia, el azúcar y la sal.
  3. Amasar: Amasar durante 8-10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
  4. Primer reposo: Formar una bola con la masa y colocarla en un bol engrasado. Cubrir y dejar reposar 1 hora.
  5. Dar forma al pan: Desgasificar la masa y darle forma de bola o barra.
  6. Segundo reposo: Colocar la masa en una bandeja con papel de horno, cubrir con un recipiente Pyrex engrasado y dejar reposar 30 minutos.
  7. Hornear: Precalentar el horno a 200°C. Hornear durante 20 minutos con el Pyrex puesto.
  8. Terminar de hornear: Retirar el Pyrex, bajar la temperatura a 185°C y hornear durante 25 minutos más.
  9. Enfriar: Sacar el pan del horno y colocarlo sobre una rejilla para enfriar.