Oreos Caseras Receta El Dulce Secreto de la Abuela

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato y el cacao en polvo.
2. En otro bol, bate la mantequilla pomada con el extracto de vainilla. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos gradualmente, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.
4. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos (o 15 minutos en el congelador).
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
6. Estira la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de unos 4 mm.
7. Corta las galletas con el cortador redondo.
8. Coloca las galletas en la bandeja preparada, dejando un pequeño espacio entre ellas.
9. Hornea durante 12-14 minutos, o hasta que estén ligeramente firmes.
10. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
11. En un bol limpio, bate la mantequilla pomada con el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremosa.
12. Agrega el azúcar glas gradualmente, batiendo a baja velocidad hasta que se incorpore por completo.
13. Si el relleno está demasiado espeso, agrega una cucharadita de leche o nata a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
14. Una vez que las galletas estén completamente frías, coloca una cucharada generosa de relleno en la parte posterior de la mitad de las galletas.
15. Cubre con otra galleta, presionando suavemente para que el relleno se extienda hasta los bordes.
16. Retira el exceso de relleno con un cuchillo o espátula.
17. Refrigera por unos minutos para que el relleno se asiente y ¡listo para disfrutar!