Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 50 g de queso crema
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 2 g de ajo en polvo
  • 60 g de harina de trigo
  • 2 huevos medianos
  • 100 g de pan rallado
  • 20 ml de aceite vegetal

Instrucciones:

  1. Triturar la pechuga de pollo cortada en dados junto con el queso crema, la sal, la pimienta y el ajo en el procesador de alimentos mediante pulsos cortos hasta obtener una pasta homogénea y densa.
  2. Formar porciones de masa del tamaño de una nuez y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano hasta crear discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
  3. Empanizar cada pieza siguiendo el orden secuencial: primero pasar por harina (sacudiendo el exceso), luego sumergir en huevo batido y finalmente presionar firmemente sobre el pan rallado.
  4. Calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto y freír los nuggets durante 2-3 minutos por lado hasta que adquieran un tono caoba. Retirar y colocar sobre papel absorbente.