Ingredientes:

  • 500g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de pan rallado fino
  • 1/2 taza de harina de trigo todo uso
  • 1/4 taza de fécula de maíz (maicena)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Instrucciones:

  1. Cortar la pechuga en trozos pequeños y uniformes.
  2. En un bowl, mezclar el pollo con el huevo, la mostaza, el ajo y la cebolla en polvo, sal y pimienta. Cubrir y refrigerar por al menos 30 minutos.
  3. En otro bowl, mezclar el pan rallado, la harina, la fécula de maíz, el pimentón, las hierbas provenzales, sal y pimienta.
  4. Pasar cada trozo de pollo por la mezcla de rebozado, asegurándose de que quede bien cubierto.
  5. Calentar aceite vegetal a 175°C (350°F). Freír los nuggets en lotes, sin amontonarlos, durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Escurrir en papel de cocina.
  6. Servir inmediatamente con tus salsas favoritas.