Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo traseros
  • 800g patatas, peladas y cortadas en rodajas de 1 cm
  • 2 cebollas pequeñas, cortadas en rodajas finas
  • 2 cabezas de ajo, cortadas horizontalmente por la mitad
  • 150 ml vino blanco seco
  • 250g tomates cherry en rama
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Opcional: Hierbas provenzales

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
  2. En la bandeja para horno, coloca las patatas y las cebollas. Sazona con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Mezcla bien.
  3. Coloca los muslos de pollo sobre la cama de patatas y cebollas. Sazona con sal, pimienta y (opcionalmente) hierbas provenzales. Riega con aceite de oliva.
  4. Coloca las cabezas de ajo cortadas en la bandeja, con la parte cortada hacia arriba.
  5. Hornea durante 45 minutos.
  6. Saca la bandeja del horno. Da la vuelta a los muslos de pollo. Vierte el vino blanco sobre la bandeja y coloca los tomates cherry en rama entre el pollo y las patatas.
  7. Regresa la bandeja al horno y hornea durante 30 minutos más, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
  8. Deja reposar el pollo unos minutos antes de servir.