Ingredientes:
- 500 g de harina de fuerza (tipo 00 o Manitoba)
- 350 ml de agua tibia
- 10 g de levadura seca activa
- 10 g de sal
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo (opcional)
- 250 g de aceitunas verdes rellenas sin hueso, picadas
- 250 g de aceitunas negras sin hueso, picadas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 100 g de pimientos asados en conserva, picados
- 50 g de alcaparras, escurridas y picadas
- 30 ml de orégano fresco picado
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de vino tinto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 250 g de salami italiano, en rodajas finas
- 250 g de mortadela italiana, en rodajas finas
- 250 g de jamón cocido, en rodajas finas
- 250 g de queso provolone, en rodajas finas
Instrucciones:
- Prepara la Masa (Si haces el pan): Mezcla los ingredientes secos, añade los húmedos y amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar hasta que doble su volumen.
- Forma el Pan (Si haces el pan): Divide la masa, da forma redonda y hornea hasta que esté dorado.
- Prepara la Ensalada de Aceitunas: Combina todos los ingredientes picados en un bol y mezcla bien. Deja reposar para que los sabores se mezclen.
- Monta el Sándwich Muffaletta: Corta el pan por la mitad horizontalmente. Unta generosamente con la ensalada de aceitunas.
- Rellena el Sándwich: Coloca capas de salami, mortadela, jamón y queso provolone.
- Cubre y Presiona: Coloca la tapa del pan y presiona ligeramente.
- Calienta (Opcional): Calienta el sándwich en una sartén o plancha hasta que el queso esté derretido.
- Corta y Sirve: Corta en porciones y sirve el Sándwich Muffaletta.