Ingredientes:

  • 500 g de calabacín
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 120 g de queso mozzarella rallado
  • 100 g de tomates cherry
  • 2 g de orégano seco
  • 5 g de hojas de albahaca fresca

Instrucciones:

  1. Cortar el calabacín en rodajas transversales de exactamente 1 cm para asegurar una cocción uniforme.
  2. En un bol, mezclar las rodajas con el aceite, la sal y la pimienta hasta que estén bien impregnadas.
  3. Precalentar la airfryer a 200°C. Colocar las rodajas en la cesta en una sola capa y cocinar durante 5 minutos hasta que se vean ligeramente translúcidas y doradas en los bordes.
  4. Colocar sobre cada rodaja una pizca de queso mozzarella.
  5. Añadir medio tomate cherry sobre el queso y espolvorear el orégano seco.
  6. Cocinar por otros 5 minutos a 200°C hasta que el queso esté burbujeando y dorado, y el tomate ligeramente arrugado.
  7. Retirar con cuidado y decorar inmediatamente con las hojas de albahaca fresca.