Ingredientes:
- 3 tazas (375g) de harina para todo uso + extra para espolvorear
- 2 ¼ cucharaditas (7g) de levadura seca instantánea (un paquete)
- 1 cucharadita (4g) de azúcar granulada
- 1 ½ cucharaditas (9g) de sal
- 1 ¼ tazas (300ml) de agua tibia (40-46°C)
- 2 cucharadas (30ml) de aceite de oliva
Instrucciones:
- Activa la levadura: Combina agua tibia, azúcar y levadura en un bol. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
- Combina los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
- Haz la masa: Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Revuelve hasta que se forme una masa irregular.
- Amasa la masa: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega harina una cucharada a la vez.
- Primer levado: Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, volteándola para cubrirla. Cubre con un paño limpio o film transparente. Deja levar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Divide y da forma: Desinfla la masa. Divídela por la mitad. Dale forma a cada mitad en una bola. Deja reposar durante 10 minutos.
- Prepara para hornear: Precalienta el horno a 245°C con una piedra para pizza o una bandeja para hornear dentro.
- Extiende la masa: Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende una bola de masa en un círculo de 30 cm.
- Cubre la pizza: Transfiere cuidadosamente la masa a una pala para pizza espolvoreada con harina de maíz o sémola (o directamente a la bandeja para hornear si no tienes una pala). Agrega tus ingredientes favoritos.
- Hornea la pizza: Desliza la pizza sobre la piedra para pizza o la bandeja para hornear precalentada. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso derretido y burbujeante.
- Repite: Repite los pasos 8-10 con la masa restante.
- Disfruta: Deja enfriar ligeramente, corta en porciones y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!