Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo común (todo uso)
  • 200 g de azúcar
  • 100 ml de aceite de girasol (o aceite de oliva suave)
  • 3 huevos grandes
  • 125 ml de leche entera
  • 1 sobre (16 g) de levadura química (polvo de hornear)
  • Ralladura de 1 limón
  • Una pizca de sal
  • Pepitas de chocolate (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C y prepara la bandeja para magdalenas con las cápsulas de papel.
  2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
  3. Agrega los huevos, el aceite, la leche y la ralladura de limón. Bate hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
  4. Deja reposar la masa durante 15 minutos.
  5. Rellena las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad.
  6. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo, éste salga limpio. ¡No abras el horno durante los primeros 15 minutos!
  7. Deja enfriar las magdalenas en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.