Ingredientes:

  • 2 huevos grandes (aprox. 100g)
  • 1 cucharada de agua fría (15 ml)
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal (5g)
  • Sal fina, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • (Opcional) Relleno: 1-2 cucharadas de queso rallado, hierbas frescas picadas (perejil, cebollino, etc.)

Instrucciones:

  1. Preparar los ingredientes: Romper los huevos en el tazón, agregar el agua, sal y pimienta. Batir ligeramente con un tenedor hasta combinar, sin sobrebatir.
  2. Calentar la sartén: Colocar la sartén a fuego medio-bajo. Añadir la mantequilla y dejar que se derrita y cubra toda la superficie.
  3. Verter la mezcla: Verter la mezcla de huevo en la sartén caliente.
  4. Cocinar la tortilla: Dejar que la tortilla se cocine, inclinando la sartén y moviendo la tortilla con la espátula para que el huevo crudo fluya por debajo. No dejar que se dore demasiado.
  5. (Opcional) Agregar el relleno: Esparcir el relleno (queso, hierbas, etc.) sobre la mitad de la tortilla.
  6. Doblar y servir: Doblar la tortilla por la mitad con la espátula. Deslizar la tortilla en un plato y servir inmediatamente.