Ingredientes:

  • 800g carne picada de res (80% magra)
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 panecillos de hamburguesa
  • Lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, queso
  • Salsa de tomate, mostaza, mayonesa

Instrucciones:

  1. Combine suavemente la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, la salsa Worcestershire, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta en un tazón grande. No mezcle demasiado.
  2. Divida la mezcla en 4 porciones iguales. Forme cada porción en una hamburguesa de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor. Haga una pequeña hendidura en el centro de cada hamburguesa.
  3. Cubra las hamburguesas y refrigere durante al menos 30 minutos.
  4. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto o caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  5. Cocine a la parrilla o fría las hamburguesas durante 4-6 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas. Para término medio, cocine a una temperatura interna de 54-57°C; para término medio, 57-63°C; y para bien cocido, 71°C.
  6. Tueste ligeramente los panecillos de hamburguesa (opcional).
  7. Coloque las hamburguesas cocidas en los panecillos tostados y cubra con sus ingredientes favoritos: lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, queso, salsa de tomate, mostaza y mayonesa.
  8. Sirva inmediatamente y disfrute de su obra maestra casera, ¡esta hamburguesa casera es perfecta!