Ingredientes:

  • 12-15 jalapeños medianos (200-250 gramos)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • 225 gramos de queso crema, ablandado (Philadelphia style)
  • 50 gramos de queso cheddar rallado
  • 25 gramos de queso Monterey Jack rallado
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • Una pizca de pimienta de cayena (opcional)
  • 1/4 taza de pan rallado panko
  • 30 gramos de mantequilla derretida
  • 1/4 cucharadita de pimentón

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C. Con guantes (opcional), cortar los jalapeños por la mitad a lo largo. Retirar las semillas y las membranas. Untar el interior de los pimientos con aceite de oliva.
  2. En un tazón, combinar el queso crema ablandado, el queso cheddar, el queso Monterey Jack, el cebollín, el ajo en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena (si se usa). Mezclar bien hasta obtener una crema suave.
  3. Rellenar cada mitad de jalapeño con la mezcla de queso crema.
  4. En un tazón pequeño, combinar el pan rallado panko, la mantequilla derretida y el pimentón. Mezclar bien.
  5. Espolvorear la cobertura de panko uniformemente sobre los jalapeños rellenos.
  6. Colocar los poppers en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino (si se usa). Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los jalapeños estén ligeramente blandos y la cobertura esté dorada.
  7. Dejar enfriar un poco antes de servir. ¡Disfrutar de estos deliciosos Baked Cream Cheese Jalapeno Poppers!