Ingredientes:

  • 250 g de garbanzos cocidos
  • 100 g de pimientos del piquillo asados
  • 1 cucharada sopera de tahini
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas soperas de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
  • ½ cucharadita de comino molido
  • Una pizca de sal
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

  1. Prepara los Ingredientes: Asegúrate de que los garbanzos estén bien escurridos y los pimientos del piquillo también. Pica el ajo y el perejil.
  2. Tritura los Ingredientes: En el procesador de alimentos, combina los garbanzos, pimientos del piquillo, tahini, ajo, zumo de limón, perejil picado, ajo en polvo (si lo usas), comino, sal y pimienta.
  3. Procesa hasta Obtener la Textura Deseada: Tritura hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, añade una cucharada de agua fría hasta que alcance la consistencia deseada.
  4. Prueba y Ajusta: Prueba el hummus y ajusta la sal, el zumo de limón o el comino al gusto.
  5. Sirve y Decora: Sirve el hummus en un plato hondo. Con el dorso de una cuchara, haz un remolino en la superficie. Decora con garbanzos cocidos, pimentón, perejil picado, semillas y un chorrito de aceite de oliva.