Ingredientes:

  • 2 huevos medianes
  • 5 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 g de sal fina
  • 1 g de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Precalentar la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos para asegurar que la clara selle inmediatamente.
  2. Engrasar generosamente el fondo y las paredes de los moldes (cerámica o silicona) con el aceite de oliva usando un pincel o spray.
  3. Romper cada huevo en un cuenco pequeño para eliminar cáscaras y verterlos suavemente en los moldes.
  4. Colocar los moldes en la cesta de la freidora y programar a 180 °C durante 4-5 minutos para yema líquida, 6 minutos para yema cremosa, o 7-8 minutos para yema cuajada.
  5. Retirar los moldes con cuidado y dejar reposar los huevos durante 30 segundos.
  6. Deslizar el huevo hacia un plato con una espátula y sazonar con sal y pimienta justo antes de servir.