Ingredientes:
- 450 g de manzanas (Golden Delicious o Granny Smith)
- 100 g de azúcar blanco granulado
- 50 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Un chorrito de zumo de limón (opcional)
- 1 lámina de hojaldre rectangular (250-300g)
- 1 huevo grande, batido
- Almendra laminada (opcional)
- Azúcar granulado (opcional)
- Azúcar glas (opcional)
Instrucciones:
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade las manzanas troceadas y el azúcar. Remueve para combinar.
- Incorpora la canela (y el zumo de limón, si lo usas). Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y hayan soltado su jugo (unos 10-15 minutos). Deja que el relleno se enfríe un poco.
- Precalienta el horno a 200°C. Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la lámina en 6 rectángulos iguales.
- Coloca una cucharada colmada del relleno de manzana en el centro de cada rectángulo, evitando llegar a los bordes. Dobla cada rectángulo por la mitad, formando un triángulo o un rectángulo más pequeño. Sella los bordes con un tenedor.
- Coloca los hojaldres en una bandeja para hornear. Pinta la superficie de cada hojaldre con el huevo batido. Espolvorea con almendras laminadas y/o azúcar granulado (opcional).
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Transfiere los hojaldres a una rejilla para que se enfríen un poco. Espolvorea con azúcar glas antes de servir (opcional).