Ingredientes:

  • 3 aguacates maduros (aguacates Hass preferiblemente), aproximadamente 600g / 21 onzas en total
  • 1/2 cebolla blanca pequeña, finamente picada (aproximadamente 50g / 1.75 onzas)
  • 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado (aproximadamente 5g / 0.18 onzas - ¡ajustar al gusto!)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado (aproximadamente 10g / 0.35 onzas)
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco (aproximadamente 30ml / 1 onza líquida), más al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal (aproximadamente 2.5g / 0.09 onzas), más al gusto
  • 1/4 cucharadita de comino molido (opcional, aproximadamente 1.25g / 0.04 onzas)

Instrucciones:

  1. Preparar los aguacates: Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y sacar la pulpa en el tazón.
  2. Machacar los aguacates: Usar un tenedor o un machacador de patatas para machacar los aguacates a la consistencia deseada. Dejar algunos trozos para un guacamole más rústico o machacar completamente para una textura más suave.
  3. Añadir los aromáticos: Añadir la cebolla picada, el jalapeño picado y el cilantro picado al aguacate machacado.
  4. Sazonar el guacamole: Verter el jugo de lima y espolvorear la sal y el comino (si se usa).
  5. Combinar y probar: Remover suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Probar y ajustar la sazón según sea necesario, añadiendo más jugo de lima o sal a su gusto.
  6. Servir inmediatamente: Servir inmediatamente o cubrir con papel film, presionando directamente sobre la superficie del guacamole, para evitar que se oxide.