Ingredientes:

  • 450g de gambas grandes, peladas y desvenadas
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15ml de zumo de limón fresco
  • 5ml de pimentón de la Vera
  • 5ml de ajo en polvo
  • 5ml de cebolla en polvo
  • 2.5ml de orégano seco
  • 2.5ml de pimienta de cayena
  • 2.5ml de sal
  • 1.25ml de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de las especias para ennegrecer. Mezcla bien.
  2. Seca las gambas con papel de cocina. En un bol mediano, mezcla las gambas con el aceite de oliva, el zumo de limón y la mezcla de especias para ennegrecer. Asegúrate de que las gambas estén bien cubiertas.
  3. Calienta la sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. La sartén debería casi estar humeando.
  4. Añade las gambas sazonadas a la sartén caliente en una sola capa, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén.
  5. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que las gambas estén rosadas y opacas y bien ennegrecidas.
  6. Retira las gambas de la sartén y sirve inmediatamente.