Ingredientes:

  • 1 ½ tazas (192g) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 tazas (270g) de avena en hojuelas (tradicional)
  • 1 taza (226g) de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¾ taza (150g) de azúcar granulada
  • ¾ taza (165g) de azúcar moreno clara compacta
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Cubre las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
  2. En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y la avena en hojuelas. Reserva.
  3. En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén cremosos y ligeros.
  4. Incorpora los huevos uno a la vez, luego agrega el extracto de vainilla.
  5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
  6. Coloca cucharadas redondeadas (o usa una cuchara para galletas) en las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio entre cada galleta.
  7. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Los centros deben estar todavía ligeramente blandos.
  8. Deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.