Ingredientes:

  • 500 g de fresas frescas
  • 5 g de azúcar glass
  • 120 ml de crema mexicana
  • 60 ml de leche evaporada
  • 40 g de leche condensada
  • 5 ml de extracto de vainilla puro
  • 1 g de canela en polvo

Instrucciones:

  1. Lavar las fresas, retirar el tallo verde y cortarlas en cuartos o mitades. Colocarlas en un bowl y espolvorear los 5 g de azúcar glass, dejando reposar por 5 minutos.
  2. En un bowl frío, verter la crema mexicana, la leche evaporada y la leche condensada. Batir con un batidor de globo hasta que la mezcla esté homogénea y aireada.
  3. Incorporar el extracto de vainilla y la canela en polvo, batiendo durante 30 segundos adicionales hasta lograr una consistencia suave.
  4. Verter la mezcla de crema sobre las fresas picadas y mezclar con movimientos envolventes y delicados para evitar dañar la fruta.
  5. Servir inmediatamente en copas o refrigerar durante 15 minutos para intensificar los sabores.