Flores de Alcachofa con Jamón Tapas Españolas Fáciles

Instrucciones:

1. Eliminar las hojas exteriores más duras de las alcachofas hasta llegar a las hojas más tiernas. Cortar el tallo y la punta. Frotar con limón para evitar la oxidación.
2. Llenar una olla grande con agua y añadir sal gruesa. Llevar a ebullición. Introducir las alcachofas y colocar un plato encima para sumergirlas.
3. Cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas. Comprobar la cocción pinchando con un cuchillo.
4. Retirar las alcachofas del agua hirviendo y sumergirlas inmediatamente en agua helada para detener la cocción.
5. Escurrir las alcachofas. Abrir las hojas con cuidado, formando una 'flor'.
6. Precalentar el horno a 200°C. Colocar las flores de alcachofa en una bandeja para horno.
7. Rociar cada flor con aceite de oliva y sazonar con sal. Repartir el jamón picado sobre las hojas.
8. Hornear durante 10-15 minutos o hasta que el jamón esté crujiente y las hojas doradas.