Ingredientes:

  • 225g de tocino ahumado, cortado en cubitos pequeños
  • 225g de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
  • 1 taza de mayonesa de buena calidad
  • 1/2 taza de crema agria
  • 3-4 jalapeños frescos, sin semillas y finamente picados
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Cebollín fresco picado (opcional)
  • Rodajas finas de jalapeño (opcional)

Instrucciones:

  1. Cocina el Tocino: En la sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira el tocino y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva 2 cucharadas de la grasa del tocino. Pica el tocino cocido en trozos pequeños.
  2. Precalienta el Horno: Precalienta el horno a 190°C (375°F).
  3. Prepara la Base Cremosa: En el tazón grande, combina el queso crema suavizado, la mayonesa, la crema agria y la grasa de tocino reservada. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
  4. Añade los Sabores: Incorpora los jalapeños picados, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta a la mezcla cremosa. Mezcla bien.
  5. Integra el Queso y el Tocino: Agrega la mitad del queso cheddar rallado, la mitad del queso mozzarella rallado y la mayor parte del tocino picado a la mezcla. Reserva un poco de queso y tocino para decorar la parte superior.
  6. Hornea: Vierte la mezcla en la fuente para horno. Espolvorea el queso y el tocino restantes por encima. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el dip esté burbujeante y dorado. Si se dora demasiado rápido, cubre con papel de aluminio durante los últimos minutos.
  7. Enfría Ligeramente (Opcional): Deja reposar el dip durante unos minutos antes de servir.
  8. Adorna y Sirve: Decora con cebollín fresco picado y rodajas finas de jalapeño (si lo deseas). Sirve caliente con totopos, galletas saladas, crudités de verduras o pan tostado.