Ingredientes:

  • 400 g de atún al natural (escurrido)
  • 300 g de tomates cherry
  • 150 g de pepino fresco
  • 50 g de cebolla morada
  • 30 g de perejil fresco
  • 2 g de sal marina
  • 1 g de pimienta negra
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml de jugo de limón
  • 5 ml de vinagre de manzana
  • 2 g de mostaza Dijon

Instrucciones:

  1. Lavar y desinfectar los vegetales. Cortar los tomates cherry, el pepino y la cebolla en cubos uniformes de aproximadamente 1 cm y colocarlos en un bol grande.
  2. En un frasco pequeño con tapa, verter el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre y la mostaza. Agitar enérgicamente durante 30 segundos hasta lograr una emulsión homogénea y brillante.
  3. Añadir el atún escurrido al bol con los vegetales. Verter la vinagreta sobre la mezcla e incorporar el perejil picado, la sal y la pimienta.
  4. Mezclar con movimientos suaves para integrar los sabores sin deshacer el atún.