Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 1 taza (200g) azúcar granulada
  • 1 cucharadita (5ml) extracto de vainilla
  • 1 taza (125g) harina de trigo todo uso, tamizada
  • 1 cucharadita (5g) polvo de hornear
  • ½ taza (120ml) leche entera
  • ¼ taza (60ml) aceite vegetal
  • Pizca de sal
  • Azúcar impalpable, para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara el molde: Engrasa y enharina (o forra con papel de horno) el molde para torta.
  2. Bate los huevos y el azúcar: En un bol grande, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica (o batidor de alambre) hasta obtener una mezcla de color amarillo pálido y esponjosa, aproximadamente 5-7 minutos.
  3. Añade la vainilla: Incorpora el extracto de vainilla.
  4. Combina los ingredientes secos: En un bol aparte, bate la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal.
  5. Alterna húmedos y secos: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevo, alternando con la leche y el aceite, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén justo combinados. ¡No mezcles demasiado!
  6. Vierte en el molde: Vierte la masa en el molde para torta preparado y extiende uniformemente.
  7. Hornea: Hornea en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. El bizcochuelo debe estar dorado.
  8. Enfría: Deja que el bizcochuelo se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  9. Espolvorea y sirve: Espolvorea con azúcar impalpable antes de servir, si lo deseas.