Ingredientes:

  • 250 gr de harina de trigo todo uso
  • 2 huevos L (grandes)
  • 125 ml de yogur natural, sin azucarar
  • 150 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita (5 g) de levadura química o polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorrito de esencia de vainilla (opcional)
  • Mantequilla para engrasar la sartén
  • Crema de chocolate y avellanas (Nutella o similar)

Instrucciones:

  1. En un bol, combina los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal, la miel, el yogur y el agua. Bate con las varillas hasta integrar.
  2. Tamiza la harina junto con la levadura en el bol. Sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  3. Pon una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Úntala con un poco de mantequilla y retira el exceso con papel absorbente.
  4. Vierte una porción de masa (aproximadamente 2-3 cucharadas) en el centro de la sartén. Espera a que aparezcan burbujas en la superficie y se doren por la parte inferior (unos 2-3 minutos).
  5. Con una espátula, da la vuelta a la tortita con cuidado y cocina por el otro lado hasta que esté dorada (unos 1-2 minutos).
  6. Repite el proceso con el resto de la masa, apilando las tortitas cocidas en un plato.
  7. Unta una tortita con una buena capa de Nutella.
  8. Cubre con otra tortita para formar el Dorayaki.
  9. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético.