Ingredientes:

  • 225g de queso crema, suavizado
  • 115g de queso Monterey Jack rallado
  • 115g de queso cheddar rallado
  • 120ml de crema agria
  • 60ml de mayonesa
  • 113g de chiles verdes enlatados y picados (preferiblemente Hatch), escurridos
  • 25g de cebolla roja finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Cilantro fresco picado, para adornar (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C.
  2. En un tazón, combina el queso crema suavizado, el queso Monterey Jack, el queso cheddar, la crema agria, la mayonesa, los chiles verdes picados, la cebolla roja, el ajo, el chile en polvo, el comino y el pimentón ahumado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que esté suave.
  3. Extiende la mezcla de queso uniformemente en una sartén apta para horno.
  4. Hornea durante 20 minutos, o hasta que el dip esté caliente, burbujeante y el queso esté derretido y ligeramente dorado.
  5. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos. Adorna con cilantro fresco picado, si lo deseas. Sirve inmediatamente con tus totopos favoritos.