Ingredientes:

  • 200 ml leche
  • 2 huevos (L)
  • 60 g maicena
  • Una pizca de sal
  • Mantequilla para engrasar la sartén
  • 12 lonchas de jamón de york
  • 6 lonchas de queso (cheddar, manchego, mozzarella)

Instrucciones:

  1. Combine la leche, los huevos, la maicena y la sal en una licuadora o un tazón. Mezcle hasta que quede suave y sin grumos. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos.
  2. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Engrase ligeramente la sartén con mantequilla.
  3. Vierta una capa delgada de masa en la sartén caliente, girando para cubrir la superficie de manera uniforme. Use un cucharón o una taza medidora de ¼ taza para porciones consistentes.
  4. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la crepe se despegue fácilmente de la sartén.
  5. Dé la vuelta a la crepe y cocine durante otro minuto por el otro lado.
  6. Transfiera la crepe a un plato y repita con la masa restante, apilando las crepes a medida que avanza.
  7. Extienda la crepe. Coloque el jamón y el queso en la mitad de la crepe. Doble la crepe por la mitad.
  8. Caliente una sartén a fuego lento y dore suavemente la crepe por ambos lados hasta que el queso se derrita.