Instrucciones:
- Asegúrate de que la sartén esté limpia y seca. No uses aceite ni mantequilla.
- Vierte la leche en la sartén y calienta a fuego medio-alto.
- Cuando la leche empiece a hervir y forme una capa en la superficie, reduce el fuego a mínimo.
- Deja que la leche se evapore muy lentamente, sin que llegue a quemarse. Verás que empieza a burbujear y a concentrarse.
- Continúa la cocción hasta que la leche deje de burbujear y se vea seca y con un color caramelo claro. ¡Ojo! ¡No la dejes quemar! Debe tener un aspecto similar a una telita de caramelo.
- Apaga el fuego. Con la espátula de silicona, despega suavemente el crepe de la sartén. Ten mucho cuidado porque es delicado.
- Rellena el crepe con tus ingredientes favoritos y ¡a disfrutar!