Ingredientes:

  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de cebolla blanca troceada
  • 10 g de ajo
  • 600 g de calabacín troceado
  • 200 ml de leche entera
  • 300 ml de agua
  • 5 g de sal
  • 2 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Añadir la cebolla y el ajo al vaso de la Thermomix y triturar durante 5 segundos a velocidad 5.
  2. Incorporar el aceite de oliva y programar 5 minutos / 120°C / velocidad 1 hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Añadir los trozos de calabacín, la sal y la pimienta. Programar 10 minutos / 100°C / velocidad 1.
  4. Verter el agua y la leche entera. Programar 5 minutos / 90°C / velocidad 1.
  5. Cerrar el vaso con el tapón y triturar progresivamente: 30 segundos a velocidad 5 y finalizar con 1 minuto a velocidad 10 hasta obtener una textura homogénea y brillante.