Ingredientes:

  • 12 jalapeños frescos, medianos a grandes (unos 300-400 gramos)
  • 227g de queso crema, ablandado
  • 30g de queso cheddar rallado
  • 30g de queso Monterey Jack rallado
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • 60g de harina de trigo todo uso
  • 1 huevo grande, batido
  • 100g de pan rallado panko
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Aceite vegetal, para freír
  • 30g de pan rallado (opcional)
  • 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepare los jalapeños: ¡Con guantes! Corte los jalapeños a lo largo, quíteles las semillas y las membranas.
  2. Prepare el relleno: Combine el queso crema, el queso cheddar, el queso Monterey Jack, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
  3. Rellene los jalapeños: Rellene cada mitad de jalapeño con la mezcla de queso crema.
  4. Refrigere los poppers: Coloque los jalapeños rellenos en el refrigerador por al menos 15 minutos para que el queso se asiente.
  5. Si hornea: Precaliente el horno a 200°C. Coloque los jalapeños en una bandeja para hornear con papel de pergamino. Opcional: Combine pan rallado y mantequilla derretida. Hornee por 15-20 minutos.
  6. Si fríe: Prepare harina, huevo batido y pan rallado panko. Cubra cada popper con harina, huevo y panko. Fría en aceite a 175°C por 2-3 minutos por lado.
  7. Sirva inmediatamente: ¡Se disfrutan mejor calientes!