Ingredientes:

  • 200 g de coco rallado (sin azúcar añadido)
  • 100 g de azúcar blanca granulada
  • 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • Azúcar glass (opcional, para espolvorear)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C (calor arriba y abajo, sin ventilador).
  2. En un bol, combinar el coco rallado y el azúcar. Mezclar bien.
  3. Añadir los huevos al bol. Mezclar primero con una cuchara y luego con las manos hasta integrar.
  4. Preparar una bandeja con papel de horno. Con una cuchara, tomar porciones de masa y formar bolitas.
  5. Colocar las bolitas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
  6. Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir. Opcional: espolvorear con azúcar glass.