Ingredientes:

  • 400 g de calabacín firme
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 g de sal fina
  • 50 g de panko
  • 20 g de queso parmesano rallado fino
  • 2 g de ajo en polvo
  • 2 g de pimentón dulce

Instrucciones:

  1. Lavar el calabacín y cortar rodajas uniformes de 2 mm.
  2. Extender las rodajas sobre papel de cocina y presionar suavemente para eliminar la humedad superficial.
  3. En un bol, mezclar el panko, el parmesano, el ajo en polvo y la paprika.
  4. Rociar ligeramente las rodajas de calabacín con el aceite de oliva.
  5. Pasar cada rodaja por la mezcla de panko, presionando firmemente para que el rebozado se adhiera.
  6. Precalentar la airfryer a 190°C durante 3 minutos.
  7. Colocar las rodajas en la cesta en una sola capa, sin amontonar.
  8. Cocinar durante 10-12 minutos, agitando la cesta o dando la vuelta a las piezas a mitad del tiempo hasta que estén doradas.