Ingredientes:

  • 125 g de surimi (palitos de cangrejo), picado fino
  • 2 cucharadas soperas (30 ml) de mayonesa de buena calidad
  • 6 aceitunas sin hueso, picadas
  • 6 langostinos cocidos, pelados
  • 6 tostadas de pan
  • 75 g de atún en conserva al natural (escurrido), desmigado
  • 2 cucharadas soperas (30 ml) de mayonesa
  • 6 pepinillos en vinagre, picados finos
  • 3 huevos de codorniz cocidos, partidos por la mitad
  • 6 tostadas de pan
  • 25 g de queso azul (tipo Roquefort o similar), a temperatura ambiente
  • 50 g de queso crema tipo Philadelphia, a temperatura ambiente
  • 6 taquitos de membrillo (dulce de membrillo)
  • 6 tostadas de pan
  • 75 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 2 pimientos del piquillo asados, escurridos y picados
  • 6 rebanadas de pan tostado
  • 2 rebanadas de pan de molde (blanco o integral)
  • 75 g de paté de cerdo (tipo La Piara)
  • 3 lonchas de jamón serrano
  • 2 rebanadas de pan de molde (blanco o integral)
  • 75 g de paté de salmón
  • 3 lonchas de salmón ahumado

Instrucciones:

  1. Tuesta las rebanadas de pan si no lo están ya. Corta las rebanadas de pan de molde por la mitad y luego cada mitad en tres partes iguales.
  2. Pica finamente el surimi y las aceitunas. Mezcla con la mayonesa hasta obtener una pasta homogénea. Unta las tostadas con la ensaladilla y decora con un langostino en cada una.
  3. Pica finamente los pepinillos y mézclalos con el atún desmigado y la mayonesa. Unta las tostadas y coloca media rodaja de huevo de codorniz en cada una.
  4. Mezcla el queso azul (previamente ablandado) con el queso crema hasta que estén bien integrados. Unta las tostadas y coloca un trocito de membrillo en cada una.
  5. Unta las tostadas con queso crema y cubre con el pimiento del piquillo picado.
  6. Unta una rebanada de pan de molde con paté de cerdo. Coloca la otra rebanada encima y vuelve a untar con paté. Corta en 6 porciones iguales y coloca una loncha de jamón enrollada sobre cada porción.
  7. Repite el paso anterior, pero usando paté de salmón y lonchas de salmón ahumado.
  8. Coloca todos los canapés en una bandeja bonita, combinando colores y texturas para que entren por los ojos.