Ingredientes:

  • 450 g de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 cucharadita de maicena
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 huevo grande, batido
  • ½ taza de maicena, para empanizar
  • Aceite vegetal para freír
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa dulce de chile
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de salsa de chile picante (opcional)
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Cebollín fresco picado (opcional)
  • Semillas de sésamo tostadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Marinar los camarones: En un bol, mezclar los camarones con 1 cucharadita de maicena, sal y pimienta. Mezclar bien.
  2. Preparar el empanizado: Colocar la 1/2 taza de maicena en un plato hondo.
  3. Bañar los camarones: Pasar los camarones primero por el huevo batido y luego por la maicena, asegurándose de que queden bien cubiertos.
  4. Freír los camarones: Calentar el aceite en la sartén a fuego medio-alto (aproximadamente 175°C / 350°F). Freír los camarones en tandas hasta que estén dorados y cocidos (unos 2-3 minutos por lado).
  5. Escurrir los camarones: Colocar los camarones fritos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Preparar la salsa: En un bol, mezclar la mayonesa, la salsa dulce de chile, la miel, la salsa de chile picante (si se usa), el jugo de limón y el ajo en polvo hasta obtener una salsa homogénea. Probar y ajustar los sabores según tu gusto.
  7. Unir los camarones y la salsa: Colocar los camarones fritos en un bol grande y verter la salsa Bang Bang por encima. Remover suavemente para que los camarones queden bien impregnados de salsa.
  8. Servir y decorar: Servir inmediatamente, decorando con cebollín picado y semillas de sésamo tostadas (opcional).