Ingredientes:

  • 1 kg camarones grandes, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de pimentón ahumado (pimentón de la Vera)
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco, preferiblemente español
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 dientes de ajo, picados

Instrucciones:

  1. Prepara el adobo de fiesta: En un tazón grande, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el orégano, el comino, la pimienta de cayena (si la usas), la ralladura de limón, el jugo de limón y el ajo picado.
  2. Marina los camarones: Agrega los camarones al tazón con el adobo de fiesta. Mezcla suavemente para cubrir todos los camarones de manera uniforme. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para un sabor más fuerte).
  3. Prepara la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen.
  4. Asa los camarones: Ensarta los camarones en brochetas (opcional). Asa los camarones durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén rosados y opacos.
  5. Termina y sirve: Retira los camarones de la parrilla y rocía con un poco de aceite de oliva adicional. Sirve inmediatamente.