Ingredientes:

  • 500 g de calabacín
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de ajo
  • 5 g de sal fina
  • 5 g de perejil fresco picado
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 10 g de queso parmesano rallado

Instrucciones:

  1. Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas de 0.5 cm o bastones uniformes. Picar los ajos en láminas finas.
  2. Calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las láminas de ajo y sofreír hasta que estén ligeramente doradas y aromaticas.
  3. Subir la potencia del fuego al máximo e incorporar el calabacín. Saltear moviendo constantemente durante 5-7 minutos hasta lograr un color dorado en los bordes.
  4. Retirar la sartén del fuego e incorporar la sal, la pimienta y el perejil fresco. Mezclar rápidamente para integrar los sabores.