Ingredientes:

  • 250 g de queso crema
  • 15 ml de miel de abejas
  • 2 g de sal fina
  • 1 g de pimienta negra molida
  • 60 g de pistachos tostados, picados finamente
  • 40 g de almendras, picadas finamente
  • 30 g de arándanos rojos deshidratados, picados
  • 1 g de pimentón dulce

Instrucciones:

  1. En un bol frío, combinar el queso crema con la miel, la sal y la pimienta. Mezclar con una espátula utilizando movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y densa.
  2. Colocar los pistachos, las almendras y los arándanos picados en un plato llano o bandeja. Mezclar los frutos secos con el pimentón para asegurar que el color se distribuya uniformemente.
  3. Tomar aproximadamente 20 g de la mezcla de queso y formar una esfera con las palmas de las manos.
  4. Rodar la bolita sobre la mezcla de frutos secos, presionando ligeramente para que el rebozado se incruste en el queso.
  5. Colocar cada pieza sobre papel vegetal y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.