Ingredientes:
- 250 g de queso crema suavizado
- 30 g de miel de abejas
- 5 g de extracto de vainilla puro
- 1 g de sal fina
- 100 g de fresas frescas, cortadas en láminas finas
- 100 g de uvas verdes, cortadas por la mitad
- 100 g de piña natural, cortada en cubos pequeños de 1 cm
- 5 g de menta fresca
- 20 unidades de crackers saladas o tostadas circulares
Instrucciones:
- En un bol, batir el queso crema suavizado hasta que esté aireado y sin grumos.
- Incorporar la miel, la vainilla y la sal, mezclando hasta obtener una consistencia homogénea y brillante.
- Transferir la mezcla a la manga pastelera para un montaje limpio y uniforme.
- Lavar y cortar todas las frutas según las especificaciones y secarlas con papel absorbente para eliminar el exceso de jugo.
- Disponer las crackers en una bandeja plana.
- Colocar un copete de queso crema sobre cada base, presionando ligeramente hacia abajo y subiendo en espiral.
- Insertar una pieza de fruta sobre la crema, asegurando que quede anclada.
- Decorar con una hoja pequeña de menta y refrigerar durante 10 minutos antes de servir para asentar la estructura.