Ingredientes:

  • 200g (1 ¾ tazas) Harina de trigo todo uso
  • 50g (½ taza) Cacao en polvo sin azúcar
  • 1 ½ cucharaditas Levadura en polvo
  • ¼ cucharadita Bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita Sal
  • 200g (1 taza) Azúcar granulada
  • 120ml (½ taza) Aceite vegetal
  • 2 Huevos grandes
  • 240ml (1 taza) Leche
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 120ml (½ taza) Agua hirviendo

Instrucciones:

  1. Prepare el molde: Engrase y enharine el molde para tarta o forre el fondo con papel de hornear.
  2. Combine los ingredientes secos: Bata la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  3. Combine los ingredientes húmedos (excepto el agua hirviendo): En un tazón aparte, bata el azúcar, el aceite y los huevos hasta que estén ligeros y esponjosos con una batidora eléctrica. Mezcle la leche y el extracto de vainilla.
  4. Combine los ingredientes húmedos y secos: Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.
  5. Agregue agua hirviendo: Vierta con cuidado el agua hirviendo en la masa y mezcle hasta que quede suave.
  6. Vierta en el molde: Vierta la masa en el molde para tarta preparado.
  7. Hornee: Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
  8. Enfríe: Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo en una rejilla para que se enfríe por completo.