Ingredientes:

  • 125g de yogur natural (1 unidad)
  • 3 huevos grandes (Talla L)
  • 250g de azúcar blanco (2 medidas del vasito)
  • 110g de aceite de girasol (1 medida del vasito)
  • 225g de harina de trigo común (3 medidas del vasito)
  • 16g de levadura química
  • 2g de ralladura fina de limón
  • 1g de sal fina

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos hasta que la mezcla esté pálida y muy espumosa.
  2. Incorpora el yogur natural y los 110g de aceite de girasol. Mezcla suavemente hasta que no veas rastros de aceite en la superficie.
  3. Tamiza los 225g de harina junto con los 16g de levadura química sobre la mezcla húmeda.
  4. Integra con una espátula realizando movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Vierte la masa en el molde previamente engrasado con un poco de aceite o mantequilla.
  5. Hornea durante 45 minutos a media altura hasta que la parte superior esté dorada y firme. Realiza la prueba del palillo en el centro; debe salir completamente seco.
  6. Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla.