Ingredientes:

  • 1 yogur natural o de limón (125ml)
  • 1 medida (del yogur) de aceite de girasol (125ml)
  • 2 medidas (del yogur) de azúcar (250ml)
  • 3 medidas (del yogur) de harina de trigo común (375ml)
  • 16 g de levadura química o polvo de hornear (1 cucharada)
  • 3 huevos L (Large)
  • 2 mandarinas medianas
  • Una pizca de sal
  • Mantequilla para engrasar el molde

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.
  2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén esponjosos y blanquecinos.
  3. Añade el aceite, el yogur, la ralladura de mandarina y el zumo de mandarina. Bate hasta integrar.
  4. Tamiza la harina con la levadura química e incorpórala a la mezcla con movimientos envolventes.
  5. Engrasa el molde con mantequilla y fórralo con papel de horno (base y paredes).
  6. Vierte la masa en el molde.
  7. Hornea durante 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
  8. Deja enfriar el bizcocho en una rejilla antes de desmoldar.
  9. Desmolda con cuidado y retira el papel de horno.