Ingredientes:

  • 270 g de harina de trigo todo uso
  • 420 g de azúcar blanca granulada
  • 90 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear)
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos grandes (L)
  • 240 ml de leche entera
  • 180 ml de aceite de oliva suave (o aceite vegetal)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 ml de agua caliente

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno: Calentar el horno a 175°C con calor arriba y abajo. Preparar el molde: Engrasar y enharinar o forrar con papel de hornear.
  2. Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal. Reservar.
  3. Batir huevos y azúcar: En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y pálida.
  4. Añadir ingredientes líquidos: Incorporar el aceite, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Batir hasta integrar.
  5. Combinar ingredientes secos y húmedos: Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que no queden grumos.
  6. Añadir el agua caliente: Incorporar el agua caliente poco a poco, batiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea y brillante.
  7. Hornear: Verter la masa en el molde preparado. Hornear durante 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Enfriar: Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.