Ingredientes:

  • 450 g de Camarones crudos, pelados y desvenados
  • 60 ml de Jugo de Limón (lima) fresco
  • 45 ml de Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 3 dientes de Ajo finamente picados
  • 5 g de Chile en Polvo o Páprika ahumada
  • 5 g de Comino molido
  • 5 g de Orégano seco
  • 4 g de Sal Marina
  • 25 g de Pimienta negra recién molida
  • 30 ml de Cilantro fresco finamente picado

Instrucciones:

  1. Asegurarse de que los camarones estén limpios, pelados y secos con papel de cocina.
  2. En un cuenco mediano, combinar el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Batir ligeramente.
  3. Agregar los camarones al cuenco. Mezclar suavemente para que se impregnen bien con el adobo. Cubrir y refrigerar por un mínimo de 20 minutos y un máximo de 1 hora.
  4. Retirar los camarones del refrigerador 15 minutos antes de cocinar.
  5. Calentar una sartén o plancha a fuego medio-alto con un poco de aceite. Cocinar los camarones en una sola capa, de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén rosados y firmes.
  6. Retirar inmediatamente del fuego y espolvorear con el cilantro fresco picado. Servir enseguida.