Zanahorias Y Jalapeños En Escabeche Al Estilo Taquería
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¡El Toque Mágico para tus Tacos!
¿Te acuerdas de esos tacos callejeros que te hacían agua la boca? ¿Y esa guarnición para tacos picante que nunca podía faltar? Pues hoy te traigo algo aún mejor.
Prepárate para unos Taqueria Style Pickled Jalapenos and Carrots que harán explotar tus papilas gustativas. ¡Te prometo que esta receta te va a encantar!
Escabeche de Zanahorias y Jalapeños: Un Clásico Mexicano
El escabeche de zanahorias y jalapeños , o Mexican Pickled Carrots , es un acompañamiento tradicional en México. Se dice que tiene raíces en la cocina española y árabe.
Es perfecto para dar un toque de sabor y picante a tus platillos. Además, ¡es facilísimo de hacer! Esta receta fácil escabeche mexicano es ideal para principiantes.
En solo 35 minutos, tendrás unas 4 tazas de pura sabrosura.
¿Por qué te Vas a Enamorar de Esta Receta?
Esta receta de vegetales en vinagre no solo es deliciosa, ¡también es saludable! El vinagre ayuda a la digestión y las verduras aportan vitaminas y fibra.
Es perfecta para acompañar tus parrilladas, reuniones familiares, o simplemente para tener un pickled jalapenos and carrots a la mano para esos antojos repentinos.
Lo que hace especial a esta receta es el equilibrio perfecto entre el picante de los jalapeños, el dulzor de las zanahorias, y el toque avinagrado del escabeche.
¡Es una explosión de sabor en cada bocado!
¿Listos para darle un toque taquero a su vida? ¡Vamos con los ingredientes!
Zanahorias y Jalapeños en Escabeche al Estilo Taquería: ¡El Secreto Mejor Guardado!
¿Listos para darle un punch a sus comidas? Les voy a contar el secreto para Taqueria Style Pickled Jalapenos and Carrots , ¡una joya de la cocina mexicana! Me acuerdo que la primera vez que probé algo así fue en un puestecito callejero.
¡Fue amor al primer bocado! Desde entonces, he intentado replicar ese sabor mágico. ¡Y creo que lo he logrado!
Ingredientes & Equipo: ¡Manos a la Obra!
Sin rollos, vamos directo al grano. Aquí te digo qué necesitas para preparar este manjar. ¡No te espantes! Son ingredientes que seguramente ya tienes en tu refri o en la alacena.
Y si no, ¡a la tienda de la esquina!
Ingredientes Estrella
Escabeche Mágico:
- Agua: 1 taza (240 ml). ¡Del grifo está bien!
- Vinagre Blanco Destilado: 1 taza (240 ml). El vinagre blanco es clave para el sabor característico.
- Azúcar Granulada: 1/2 taza (100 g). ¡No le tengas miedo al azúcar! Equilibra el picante.
- Sal Kosher: 1 cucharada (15 ml). La sal kosher realza los sabores.
- Orégano Seco Mexicano: 1 cucharadita . Si no encuentras, usa orégano normal.
- Semillas de Comino: 1/2 cucharadita . Le da un toque terroso bien rico.
- Ajo Machacado: 2 dientes . ¡Con ganas! El ajo es vida.
- Hoja de Laurel: 1 hoja . ¡Aromita delicioso!
Verduritas Picositas:
- Zanahorias: 1 libra (450 g), peladas y en rodajas delgaditas. ¡Que queden crujientes! Busca zanahorias firmes y de color naranja intenso.
- Jalapeños Frescos: 1/2 libra (225 g), rebanados. ¡Cuidado, que pican! ¡Usa guantes si eres sensible!
- Cebolla Blanca (opcional): 1 pequeña , rebanada finamente. Le da un toque dulce y sabroso.
Toques de Sazón
- Especias Clave: Orégano, comino, ajo. ¡La Santísima Trinidad del sabor mexicano!
- Potenciadores: La hoja de laurel le da un toque aromático que no te puedes imaginar.
- Sustituciones: Si no tienes orégano mexicano, usa el normal. ¡No pasa nada! Para un toque más dulce, puedes agregar un poquito de piloncillo rallado al escabeche. ¡Queda delicioso!
Lo que Necesitas a la Mano
-
Esenciales:
- Olla mediana.
- Cuchillo afilado.
- Tabla de cortar.
- Frascos de vidrio esterilizados con tapa. ¡Importante para que no se echen a perder!
- Alternativas: Si no tienes frascos esterilizados, puedes usar cualquier recipiente de vidrio con tapa. ¡Lávalo bien!
¡Y listo! Ya tienes todo para preparar estos deliciosos Pickled Jalapenos And Carrots . ¡Te juro que no te vas a arrepentir! Son perfectos como Guarnición para tacos picante .
¡Anímate a probar esta Receta fácil escabeche mexicano ! Verás que estas Zanahorias en vinagre estilo taquería te van a encantar.
Además, puedes presumir que hiciste tus propios Jalapeños encurtidos caseros . ¡A cocinar se ha dicho!
Ahora, a darle caña. En la siguiente sección, te explicaré paso a paso cómo preparar este Escabeche de zanahorias y jalapeños . ¡Verás que es más fácil de lo que crees!
Despierta tus Tacos con Zanahorias y Jalapeños en Escabeche ¡Al Estilo Taquería!
¿Listos para darle un punch de sabor a sus tacos? ¡A mí me encanta! Hoy les comparto mi receta secreta para Taqueria Style Pickled Jalapenos and Carrots .
Olvídense de comprar esos jalapeños sosos del super. ¡Vamos a hacer magia en casa!
Mise en Place: Tu Éxito Empieza Aquí
Antes de empezar, asegúrate de tener todo a la mano. ¡Como en las mejores taquerías! Las zanahorias peladas y en rodajas, los jalapeños listos para ser rebanados (¡con cuidado!), y todos los ingredientes del escabeche medidos.
Créeme, esta pequeña organización te ahorrará un montón de tiempo y estrés.
Consejo de Pro: Usa guantes al cortar los jalapeños. ¡Te lo agradecerás después! ¡No queremos manos ardientes!
¡Manos a la Obra!: Escabeche Paso a Paso
- El Caldo Mágico: En una olla mediana, pon a cocer el agua, vinagre blanco, azúcar, sal, orégano, comino, ajo y laurel. El vinagre le da ese toque ácido riquísimo .
- ¡A Hervir! : Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente.
- ¡Verduras al Ataque! : Agrega las zanahorias, jalapeños y cebolla (si la usas) a la olla.
- Cocinando con Paciencia: Reduce el fuego a medio bajo y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos . Las zanahorias deben estar tiernas pero crujientes.
- ¡Enfriar para Saborear!: Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
- ¡A Envasar! : Vierte el escabeche de zanahorias y jalapeños en frascos esterilizados. Asegúrate de que las verduras estén cubiertas con el líquido.
- ¡La Espera Deliciosa! : Refrigera por al menos 24 horas antes de servir. ¡Este paso es clave para que los sabores se mezclen a la perfección!
¡Secretitos de la Abuela! (Pro Tips)
- ¡Picante al Gusto! : Ajusta la cantidad de jalapeños según tu tolerancia al picante. ¡Recuerda, más vale que sobre y no que falte!
- Textura Perfecta : No cocines demasiado las zanahorias. Deben quedar crujientes.
- ¡Escabeche para Después! : Puedes preparar el escabeche con anticipación y guardarlo en el refrigerador por hasta una semana. ¡Así tendrás Jalapeños encurtidos caseros siempre listos!
Este Receta fácil escabeche mexicano es perfecta para esos momentos en que quieres darle un toque especial a tus comidas.
Imagina unos tacos de carnitas con estas Zanahorias en vinagre estilo taquería . ¡Uff, una delicia! No solo son deliciosos, sino que también son una excelente Guarnición para tacos picante .
Ahora que ya sabes cómo hacer estos Pickled Jalapenos And Carrots , ¡prepárate para sorprender a todos con tu talento culinario! Y recuerda, la cocina es un arte, ¡así que diviértete experimentando! Este Pickled Vegetables Recipe no te decepcionará.
Puedes incluso probar variaciones de Mexican Pickled Carrots o Spicy Pickled Carrots . ¡Atrévete y disfruta! También se le conoce como Escabeche de zanahorias y jalapeños .
Notas para tu Taqueria Style Pickled Jalapenos and Carrots
¿Listos para llevar esta receta de Taqueria Style Pickled Jalapenos and Carrots al siguiente nivel? ¡Aquí les van unos tips y trucos que aprendí a las malas! Honestamente, la primera vez que hice estos jalapeños en escabeche, ¡se me olvidó echarles sal!
🤣 ¡No sean como yo!
Ideas para Servir tus Jalapeños Encurtidos Caseros
Presentación que enamora: Olvídate del tupper feo. Sirve tus zanahorias en vinagre estilo taquería en un plato bonito, con un poquito de cilantro fresco picado por encima. ¡La presentación lo es todo!
Acompañamientos estrella: Estos jalapeños encurtidos son la onda con tacos de carne asada, carnitas o hasta de pescado. ¡Pero también van de lujo en tostadas, tortas o hasta en una quesadilla! ¡Pruébalos con totopos y guacamole! ¡Uff!
Secretos de Almacenamiento para que duren tus Pickled Jalapenos
En el refri: Guarda tus Mexican Pickled Carrots en un frasco de vidrio esterilizado en el refrigerador. ¡Así te durarán hasta 2 semanas! Pero, ¡seamos honestos, dudo que duren tanto! 😉
Congelar, ¿en serio? Mmm, congelar este tipo de Pickled Vegetables Recipe no es lo ideal. La textura de las verduras cambia un poco. ¡Mejor prepáralos frescos!
¡A recalentar! No necesitas recalentar estos Spicy Pickled Carrots . ¡Se sirven fríos y crujientes! ¡Directo del refri a tu taco!
Dale un Giro: Variaciones de tu Escabeche de zanahorias y jalapeños
¡Sin azúcar, porfa! : Si andas cuidando la línea, puedes usar un endulzante sin calorías en lugar de azúcar. ¡El sabor sigue siendo delicioso! Un toque de temporada : En otoño, puedes agregar unas hojitas de laurel fresco para darle un toque aromático diferente.
¡Queda genial!
Datos Nutricionales Básicos de tu Guarnición para tacos picante
Cada porción (como ¼ de taza) tiene poquitas calorías, ¡así que no te sientas culpable! Además, las zanahorias son buenas para la vista y los jalapeños.
.. bueno, ¡te alegran el día con su picor! 😎 En promedio, cada porción contiene 40 kcal, 1 g de proteina y 9 g de carbohidratos.
En resumen, hacer este Receta fácil escabeche mexicano es más fácil que pelar una mandarina. ¡Anímate a probarla! ¡Te prometo que no te arrepentirás! ¡Y comparte tus creaciones! ¡Me encanta ver cómo les quedan!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo hacer que mis Zanahorias y Jalapeños en Escabeche al Estilo Taquería piquen más (o menos)? ¡No quiero enchilarme como quinceañera!
¡Buena pregunta! El nivel de picante depende totalmente de ti. Para más picor, usa más jalapeños, incluyendo las semillas y las venas (donde está la capsaicina). Para un escabeche más "light", retira las semillas y las venas, o usa menos jalapeños.
Incluso, si no eres fan del picante, puedes usar pimientos dulces o chiles poblanos para darle sabor sin que te haga sudar la gota gorda.
¿Cuánto tiempo duran estos deliciosos Taqueria Style Pickled Jalapenos and Carrots en el refrigerador? ¡No quiero que se echen a perder como las buenas costumbres!
Si esterilizaste bien tus frascos, tus zanahorias y jalapeños en escabeche pueden durar hasta un mes en el refrigerador. Asegúrate de que las verduras estén siempre sumergidas en el líquido del escabeche.
Si notas algún cambio en el olor o la textura, ¡más vale tirarlos que arriesgarse a una indigestión!
¿Puedo usar otro tipo de vinagre que no sea vinagre blanco para preparar este escabeche? ¡No vaya a ser que el sabor me quede como agua de calcetín!
Sí, puedes experimentar con otros vinagres. El vinagre de manzana es una buena alternativa, aunque el sabor será un poco diferente, más suave y afrutado. También podrías usar vinagre de vino blanco, pero evita el vinagre balsámico o de arroz, ya que su sabor es demasiado fuerte y no combina muy bien con los sabores mexicanos.
¡Recuerda que la cocina es un laboratorio, experimenta y encuentra tu combinación perfecta!
¿Qué puedo hacer con los Taqueria Style Pickled Jalapenos and Carrots, además de echárselos a los tacos? ¡Quiero ser más creativo que un chef de MasterChef!
¡Las posibilidades son infinitas! Además de los tacos, prueba a agregarlos a tortas, tostadas, nachos, quesadillas, o incluso a una ensalada de pollo o atún. También puedes picarlos finamente y agregarlos a guacamole o salsa roja para darle un toque picosito y avinagrado. ¡Ah!
Y el líquido del escabeche es perfecto para darle un "punch" a tus micheladas, ¡salud!
¿Es necesario esterilizar los frascos antes de guardar el escabeche? ¡No quiero que me salgan hongos como en el pan viejo!
¡Definitivamente sí! Esterilizar los frascos es crucial para evitar que crezcan bacterias y moho, y para que el escabeche dure más tiempo. Puedes hervir los frascos y las tapas en agua durante 10 minutos, o usar el lavavajillas en un ciclo de alta temperatura.
Asegúrate de que los frascos estén completamente secos antes de llenarlos con el escabeche.
¿Puedo usar edulcorante en lugar de azúcar para una versión más saludable de estos Taqueria Style Pickled Jalapenos and Carrots? ¡Estoy tratando de cuidarme, pero no quiero renunciar al sabor!
¡Claro que sí! Puedes sustituir el azúcar con un edulcorante sin calorías como stevia, eritritol o monk fruit. Ajusta la cantidad según las instrucciones del edulcorante, ya que algunos son más dulces que el azúcar.
Ten en cuenta que el azúcar también ayuda a conservar las verduras, así que es posible que el escabeche no dure tanto tiempo en el refrigerador si usas edulcorante. ¡Pero si te lo comes rápido, no hay problema!
Zanahorias Y Jalapenos En Escabeche Al Estilo Ta
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 40 kcal |
|---|---|
| Fat | 0 g |
| Fiber | 1 g |