Pollo Al Ajillo De La Abuela Sabor a Tradición
Tabla de contenidos
¡Directo al Grano! Introducción a la Receta de Pollo que te Hará Cantar
¿A quién no le apetece un plato de receta de pollo que te transporte a la infancia? Honestamente, esta receta de pollo al ajillo te va a flipar.
¡Es pura magia en tu boca!
Un Clásico con Historia
El pollo al ajillo no es solo comida. Es un abrazo calentito de la abuela. ¿Sabías que este plato tiene raíces profundas en la cocina española? Es súper fácil y rápido.
Necesitas unos 35 minutos y tendrás suficiente para 4 personas.
¿Por qué Amamos Esta Receta?
Esta receta pollo abuela es un chute de energía. El ajo es un antibiótico natural. ¡Además, es perfecto para cualquier día de la semana! Lo que hace especial a esta receta de pollo fácil y rápida es el sabor tradicional y su sencillez.
¡No necesitas ser un chef para triunfar!
¿Listos para ver qué necesitamos? ¡Vamos allá!
Ingredientes y Utensilios ¡Listos para la receta de pollo más rica!
¿Preparados para la magia? Hoy vamos a hacer un pollo al ajillo receta fácil que te va a chiflar. ¡Es tan sencillo que hasta el más novato en la cocina puede triunfar! Pero, ¡ojo!, la clave está en la calidad de los ingredientes.
¡Vamos allá!
Ingredientes Estrella: ¡El alma del plato!
- Pollo: 4 muslos de pollo (unos 700 gramos ). Busca unos con buena pinta, ¡que no estén mustios!
- Ajo: 1 cabeza grandota, porque aquí no andamos con tonterías. ¡El ajo es el rey del pollo al ajillo !
- Vino Blanco: 120 ml (media taza). ¡Un buen vino blanco seco, eh! Nada de vinos dulzones. Un Albariño o un Verdejo le van de cine.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: 60 ml (un cuarto de taza). ¡De calidad, por favor! Se nota la diferencia, te lo aseguro.
- Caldo de Pollo: 60 ml (un cuarto de taza) opcional, pero le da un toque más sabrosón.
- Laurel: 1 hoja.
- Perejil Fresco: Unas ramitas para decorar, ¡que la receta de pollo al ajillo entre por los ojos!
- Sal y Pimienta: ¡Al gusto!
¿Por qué estos ingredientes? Pues porque la receta pollo abuela es sencilla, pero cada cosa cuenta. El pollo debe tener buen color y firmeza, el ajo, ¡que huela a ajo!, y el aceite, que sea de verdad virgen extra.
¡No te conformes con menos!
Sazonando con Amor: ¡El secreto del sabor!
- Ajo: Ya lo hemos dicho, ¡esencial!
- Laurel: Le da un toque campestre que me encanta.
- Vino Blanco: El toque ácido que equilibra la grasa del pollo.
- Pimentón: Si te va el rollo picantón, una pizca de pimentón picante le da un subidón al pollo en salsa de ajo .
- Vinagre de Jerez: Un chorrito al final para un toque agridulce. ¡De rechupete!
Si no tienes alguno de estos, no te rayes. Puedes sustituir el caldo de pollo por agua. ¡Pero no te olvides del ajo, eh! Esta receta de pollo fácil y rápida debe mantener su esencia.
Utensilios: ¡Lo justo y necesario!
- Sartén Grande con Tapa: ¡Imprescindible!
- Cuchillo: ¡Que corte bien, por favor!
- Tabla de Cortar: Para no liarla parda.
No necesitas nada más para preparar esta receta de pollo para principiantes . Si no tienes exprimidor de ajos, ¡a machacarlos con el cuchillo! Lo importante es disfrutar del proceso y aprender cómo hacer pollo al ajillo .
¡Anímate a preparar esta receta de pollo al ajillo con vino blanco ! Te aseguro que te va a encantar.
¡Ya me contarás!
¡A Cocinar! Pollo al Ajillo como lo hacía la Abuela
Esta receta de pollo es un viaje a la cocina de mi abuela. Simple, sí, pero ¡qué sabor! El pollo al ajillo receta fácil que te voy a contar tiene ese toque casero que tanto nos gusta.
¡Prepárate para un festival de aromas y sabores! Honestamente, es una de mis favoritas.
Preparativos ¡Listos, Ya!
- Mise en place: Ten a mano 4 muslos de pollo al ajillo , una cabeza de ajos (¡sin miedo!), aceite de oliva, vino blanco (un chorrito generoso), sal, pimienta y una hojita de laurel. ¡Importantísimo!
- Organización express: Pela y lamina los ajos antes de empezar. Así, cuando el aceite esté caliente, ¡no te pillarás los dedos! Confía en mí, lo aprendí a la mala.
- ¡Ojo al aceite! No dejes que salte. Usa una sartén honda y ten a mano una tapa por si las moscas.
Paso a Paso: ¡Directo al Grano!
- Sazona: Salpimienta bien los muslos de pollo. ¡Que no les falte sabor!
- ¡A dorar se ha dicho! Calienta aceite de oliva en la sartén a fuego medio alto. Dora los muslos por ambos lados hasta que estén bien doraditos. Reserva.
- Ajo time: En la misma sartén, sofríe los ajos laminados y el laurel a fuego medio. ¡Ojo! Que no se quemen, solo dorados.
- ¡Vinito pa' dentro! Vierte 120 ml de vino blanco en la sartén y raspa el fondo para levantar todo el sabor. Deja que reduzca un poco.
- Pollito vuelve a casa: Incorpora los muslos de pollo a la sartén. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos , o hasta que el pollo esté cocido. La temperatura interna debe ser de 74° C .
- ¡A emplatar con alegría! Retira el laurel, espolvorea perejil picado y sirve caliente. ¡A disfrutar!
Consejos de Pro: ¡Para Triunfar!
- ¿Quieres un pollo al ajillo con vino blanco de restaurante? Sella la carne a fuego fuerte para que quede jugosa por dentro y dorada por fuera.
- ¡El ajo es clave! No lo quemes, o amargará todo el plato. Un error común a evitar es descuidar el ajo.
- Puedes preparar el sofrito de ajo con antelación y guardarlo en la nevera. ¡Así te ahorras tiempo!
Este pollo al ajillo tradicional es mucho más que una receta. Es un abrazo calentito, un recuerdo de la receta pollo abuela .
Es un plato que siempre funciona, ¡y que te sacará de más de un apuro! ¿Te animas a probarlo? ¡Cuéntame cómo te sale! Seguro que esta receta de pollo fácil y rápida te va a encantar.
¡Es ideal para principiantes ! Y si te sobra, ¡mañana te comes unos bocatas de rechupete!
¡Claro que sí! Después de preparar esta receta de pollo , te cuento algunos trucos y sugerencias. ¡Verás qué fácil es darle tu toque personal! ¡Manos a la obra, que esto está chupao!
Notas sobre mi Receta de Pollo (y cómo mejorarla aún más)
Sugerencias para servir esta receta de pollo al ajillo
¿Cómo presento este manjar? ¡Importa un montón! Sirve el pollo al ajillo con vino blanco en una fuente bonita. Espolvorea perejil fresco picado por encima. ¡Queda de revista!
¿Con qué acompaño esta receta de pollo fácil y rápida ? Unas patatas fritas caseras son un clásico. También puedes servirlo con arroz blanco para aprovechar la salsa.
¿Una ensalada? ¡Por supuesto! Unas hojas verdes aliñadas le dan un toque fresco.
Trucos para guardar tu pollo al ajillo receta fácil
¿Sobró pollo al ajillo ? ¡No lo tires! Guarda los muslos de pollo al ajillo en un recipiente hermético en la nevera.
Duran hasta 3 días . ¡Así tienes comida lista para el día siguiente!
¿Quieres congelarlo? ¡Sin problema! En un recipiente adecuado, aguanta hasta 3 meses . Para recalentar, descongela en la nevera y calienta en la sartén o en el microondas. ¡Como recién hecho!
Variaciones de la receta pollo abuela
¿Eres de los míos y te gusta experimentar? ¡Genial! Para una versión sin gluten, asegúrate de que el vino blanco y el caldo de pollo sean gluten-free .
Si prefieres algo más ligero, usa pechugas de pollo en lugar de muslos.
¿Ingredientes de temporada? En verano, añade unos pimientos del piquillo asados. En otoño, unos champiñones salteados le dan un toque terroso. ¡Atrévete a combinar!
Datos básicos sobre la nutrición del pollo al ajillo tradicional
Esta receta de pollo es una buena fuente de proteínas. ¡Importantísimo para nuestros músculos! El ajo tiene propiedades antioxidantes. ¡Un chute de salud! Eso sí, controla la cantidad de aceite.
¡Todo en su justa medida! ¡Ah! y esta receta de pollo para principiantes es muy facil,
¡Y recuerda! No hay receta de pollo perfecta. Cada uno le da su toque personal. ¡Lo importante es disfrutar cocinando y comiendo! Espero que te animes a preparar esta receta de pollo al ajillo .
¡Estoy segura de que te encantará! Y si pruebas esta receta de pollo fácil y rápida , cuéntame qué tal te ha salido.
¡Me encanta saber de ti! ¿A qué esperas para darle un toque especial a tu pollo en salsa de ajo ? ¡Vamos allá! Estoy convencida que lograrás hacer tu propia receta de pollo al ajillo .
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el truco para que la piel del pollo al ajillo quede súper crujiente, como el de mi abuela?
¡Ah, el secreto de la abuela! Para una piel crujiente, asegúrate de dorar bien el pollo a fuego medio alto antes de añadir el ajo. También puedes terminar de cocinar el pollo destapado los últimos 5-10 minutos para que la piel se seque y se ponga más crujiente.
¡Verás qué diferencia!
¿Puedo usar pechugas en lugar de muslos en esta receta de pollo al ajillo?
Sí, claro que puedes. Aunque los muslos son más jugosos, las pechugas también funcionan. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción será menor, así que vigila que no se sequen. Un buen truco es sellar primero las pechugas y luego bajar el fuego para que se cocinen suavemente.
¿Qué tipo de vino blanco es mejor para la receta de pollo al ajillo? ¿Vale cualquier Don Simón? 😉
¡Uy, Don Simón para cocinar, quizás no! 😉 Un vino blanco seco y de buena calidad, como un Albariño o un Verdejo, realzará el sabor del plato. Si no tienes uno de estos, un vino blanco seco decente funcionará bien, pero evita los vinos dulces.
¡El vino aporta un toque especial!
¿Cómo puedo conservar el pollo al ajillo que me sobra para que esté igual de rico al día siguiente?
Guarda el pollo al ajillo en un recipiente hermético en la nevera. Al día siguiente, puedes calentarlo en la sartén a fuego lento, añadiendo un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
También puedes calentarlo en el microondas, pero la piel puede perder un poco de su textura crujiente. ¡Sigue estando delicioso!
Estoy intentando comer más sano, ¿hay alguna forma de aligerar esta receta de pollo? ¿Cuántas calorías tiene aproximadamente?
¡Por supuesto! Puedes usar menos aceite de oliva, retirar la piel del pollo antes de cocinarlo, y optar por pechugas en lugar de muslos. Además, puedes acompañarlo con una ensalada grande en lugar de patatas fritas.
Cada ración tiene unas 450 calorías, pero puedes reducirlo significativamente con estos cambios.
¿Se puede hacer esta receta de pollo al ajillo en la olla de cocción lenta o en una olla a presión?
Sí, se puede adaptar. Para la olla de cocción lenta, dora el pollo primero en una sartén y luego colócalo en la olla con el resto de los ingredientes. Cocina a baja temperatura durante 6-8 horas o a alta temperatura durante 3-4 horas.
En la olla a presión, reduce el tiempo de cocción a unos 15 minutos después de dorar el pollo. ¡Es una forma fácil de preparar esta receta!
Pollo Al Ajillo De La Abuela Sabor A Tradicion
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 calorías |
|---|---|
| Fat | 30g |
| Fiber | 0g |